Coraz więcej osób boryka się podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi, co niestety nie jest korzystne dla zdrowia, ale zwiększa ryzyko rozwoju przeróżnych schorzeń. Długotrwale utrzymujące się wysokie stężenia frakcji LDL i trójglicerydów w surowicy może być bardzo niebezpieczne dla zdrowia, doprowadzić do rozwoju szeregu chorób cywilizacyjnych – miażdżycy, choroby wieńcowej, łącznie z zawałem mięśnia sercowego i udarem mózgu. Jeśli chcemy uchronić się przed najgorszym, poprawić stan swojego zdrowia i kondycję organizmu, warto przyjrzeć się swoim dotychczasowym nawykom żywieniowym i zmodyfikować dietę.
Dieta obniżająca poziom cholesterolu we krwi
W diecie osoby z wysokim poziomem cholesterolu we krwi z całą pewnością powinny znaleźć się produkty obfitujące w błonnik pokarmowy, który go obniża. Warto wobec tego sięgać po warzywa i owoce, płatki gryczane i owsiane, babkę płesznik. Produktami zawierającymi błonnik zapobiegają przedostawaniu się cholesterolu z jelit do krwi są śliwki suszone, jabłka i gruszki ze skora, marchew, bakłażany, rośliny strączkowe. Niecenione okazują się być rośliny wzbogacone o sterole i stanole, czyli soja, słonecznik czy kukurydza. Zaburzają one wchłanianie cholesterolu w jelitach, obniżają jego pozom o kilkanaście procent. Produkty sojowe mają sporo fitoestrogenów, które redukują frakcję LDL i trójglicerydy w osoczu.
Niezwykle ważne w diecie na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi są tłuszcze. Nie wolno się ich bać i redukować ich ilości w diecie. Kluczowe będzie dostarczanie organizmowi kwasów tłuszczowych omega-3 ze zdrowych tłuszczy. Idealnie sprawdzają się tłuste ryby typu makrela, śledź czy łosoś. Kwasy tłuszczowe omega 3 regulują poziom lipidów we krwi, są źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, działają przeciwzakrzepowo i antyarytmicznie. Mile widziane w diecie będą orzechy włoskie, awokado, siemię lniane, nasiona chia, oliwa z oliwek, migdały.
Co jeszcze pomoże wyregulować poziom cholesterolu?
Wszystkie owoce sprzyjają obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi, ale na szczególną uwagę zasługują te bogate w pektyny, czyli jabłka, czarne porzeczki, winogrona i cytrusy. Z produktów zbożowych zaleca się sięgać po pełnoziarniste pieczywo i makrony, grube kasze, płatki zbożowe. Z mięs świetnym wyborem będą szczególnie kurczak, indyk i królik. Do tego można włączyć do diety twarogi, serki wiejskie, jogurty, kefiry i maślanki naturalne. Jadłospis warto wzbogacić też o czosnek, imbir, zieloną herbatę. Niecenione są również zioła o działaniu obniżającym poziom cholesterolu we krwi: ostropest, lucerna, kozieradka, karczoch, mniszek, miłorząb, wierzba.
